Le contrôle qualité dans l’industrie agroalimentaire est un domaine complexe et exigeant, nécessitant des formations spécialisées et continues. La réalité virtuelle (RV) offre des solutions innovantes pour surmonter les contraintes rencontrées dans ce secteur. Nous avons eu le privilège de travailler sur le sujet aux côtés de l’Université de Bordeaux, en développant une formation en réalité virtuelle de contrôle qualité agroalimentaire. Découvrez ce projet en détails !
Une mise en situation de production agroalimentaire en VR
Les erreurs en contrôle qualité dans l’industrie agroalimentaire peuvent avoir des conséquences graves sur la santé publique. Pour répondre aux exigences de sécurité alimentaire, il est important de former les responsables qualités et opérateurs à la plus grande des vigilances. Quoi de mieux que de leur proposer un environnement virtuel vivant, riche et dynamique, dans lequel les apprenants peuvent évoluer librement ?
C’est sur cette réflexion que s’est fondé la conception de notre module de formation en réalité virtuelle de contrôle qualité agroalimentaire pour l’Université de Bordeaux.
L’idée générale était de permettre aux apprenants des pratiques de sécurité réalistes. Les simulations en réalité virtuelle permettent aux opérateurs de s’exercer à identifier et à corriger les erreurs dans un environnement sécurisé. Cela renforce leur vigilance et leur précision sans risquer de compromettre la sécurité alimentaire d’un véritable site de production. La formation en réalité virtuelle permet également aux opérateurs de se familiariser avec les technologies et machines présentes dans l’industrie agroalimentaire, avant même d’y être confrontées sur le terrain.
En introduisant des erreurs qui varient à chaque passage, l’apprenant peut se retrouver confronté à une multitude de situations de sécurité alimentaire, dans un même environnement.
La formation en réalité virtuelle contribue à diminuer les besoins en ressources physiques, comme les matières premières et les équipements, ce qui permet une réduction des coûts de formation, tout en contribuant à en améliorer la qualité pédagogique.
Cette formation en réalité virtuelle de contrôle qualité agroalimentaire peut également être déployée à grande échelle. Elle permet à de nombreux étudiants, mais également des entreprises, y compris les PME, d’accéder à des programmes de formation de haute qualité à moindre coût. Elle offre également une économie de temps, avec des sessions de formation qui peuvent être planifiées à la convenance des opérateurs, sans perturber les opérations quotidiennes de l’entreprise.
Une double approche : risques QHSE et contrôle qualité
Pour ce projet, nous avons opté pour une double approche, en mêlant une chasse aux risques présents dans l’environnement avec un contrôle qualité méticuleux et organisé des différents postes de travail.
L’apprenant peut ainsi évoluer sur un site de production virtuel, et identifier des risques pour la sécurité alimentaire, tout en effectuant le contrôle des différents postes et équipements techniques. Il choisit lui-même la réaction à adopter en fonction des valeurs constatées. De nombreux choix sont possibles, comme celui d’interrompre la production, d’appeler le service de maintenance, ou d’intervenir directement sur les paramètres.
L’apprenant n’est pas guidé, et doit faire appel à sa connaissance de la sécurité alimentaire pour effectuer le contrôle. Une mauvaise décision entraîne des conséquences en fin d’expérience. Par exemple, une interruption de la production alors qu’elle n’était pas nécessaire lui fera perdre des points en productivité.
En fin d’expérience, l’apprenti opérateur peut évaluer son passage à l’aide d’un écran d’évaluation qui retrace chacune de ses décisions. La qualité de son contrôle est évaluée selon 5 grandes catégories : Productivité, Qualité, Hygiène et sécurité alimentaire, conformité, sécurité.
Pour garantir une forte utilisation, les erreurs à identifier sur les différents postes de travail varient à chaque passage. Elles sont générées aléatoirement au début de chaque session en réalité virtuelle.
Les opérateurs peuvent apprendre à leur propre rythme, répétant les sessions de formation en réalité virtuelle autant de fois que nécessaire jusqu’à maîtriser les différents paramètres des machines et les risques environnants.
Conclusion
La réalité virtuelle révolutionne la formation dans le secteur du contrôle qualité agroalimentaire industriel en offrant des solutions efficaces et flexibles aux contraintes existantes. En intégrant la réalité virtuelle dans leur parcours de formation, l’Université de Bordeaux mise sur l’innovation pour capter les étudiants et venir évaluer les connaissances acquises lors du parcours théorique.
Les entreprises pourraient également utiliser la VR en formation pour améliorer la conformité réglementaire, la sécurité alimentaire, l’adaptabilité aux nouvelles technologies, tout en réduisant les coûts et en optimisant les ressources.
En ce qui nous concerne, nous sommes convaincus que la VR est un atout formidable pour la formation des opérateurs en contrôle qualité ! Et vous ? Vous êtes intéressé pour découvrir ce que la réalité virtuelle peut vous apporter? Nous nous déplaçons partout en France pour vous faire tester nos formations en réalité virtuelle existantes, alors n’hésitez plus, contactez-nous !
